DERDOKTOR Apr 15, 2011:

Holzofenbrot wird jedenfalls im Holzofen gebacken. Die alten Backöfen, die die Bauern früher verwendeten, und, allerdings nicht direkt bei uns, soweit ich weiß, noch immer verwenden, waren wie kleine Häuschen, die für sich neben dem Hof standen, bzw, stehen.
Das käufliche Holzofenbrot wird natürlich in größeren Anlagen gebacken, aber holzbefeuerten. Das sind Holzöfen.

alz (asker) Apr 15, 2011:

* "firewood breadoven" ist die Frage und der Kontext ist "pizza out of firewood breadoven"

Rolf Kern Apr 15, 2011:

Was ist jetzt eigentlich die Frage? "Firewood breadoven" oder "Firewood oven"? Im ersten Fall würde ich sagen "Holzgefeuerter Brotofen", im zweiten Fall "Holzofen". Von "Pizza" ist in der Frage keine Rede.

Guido Schenkel Apr 15, 2011:

Gute Frage Ich wuerde sagen, dass in Sachen Pizza zwar jeder Holzofen ein Steinofen ist, aber nicht jeder Steinofen auch ein Holzofen. Sprich: Es gibt meines Wissens auch kommerzielle Elektro-Pizzaoefen, die zwar nicht mit Holz befeuert, aber dennoch sehr heiss werden und in denen auch auf Stein gebacken wird. Ich weiss allerdings auch nicht, ob in Deutschland diese Unterscheidung wirklich gemacht wird, wenn jemand die eine oder die andere Bezeichnung verwendet. Hierzulande ist Pizza aus dem "brick oven" jedenfalls nicht unbedingt auch Pizza aus dem "woodfire oven".

Werner Walther Apr 15, 2011:

NON-PRO oder doch PRO? Ist eigentlich eine Steinofenpizza (hier wird die Auskleidung angesprochen) und eine Holzofenpizza (hier wird das Brennmaterial, vermutlich im Steinofen, angesprochen - wo denn sonst?) dasselbe?