je trouve que "une note authentique" rend bien dans ton contexte d'oenologie et également dans ta phrase.. et s'associe bien avec le style et avec "Predominance of signs of prestige"


La note fruitée épouse subtilement la note authentique du Pastis 51 et apporte en bouche une fraîcheur et une saveur veloutée incomparables. ...
www.saveurdelannee.com/laureats/laureats.php?fy_id=154

…se marie subtilement à la note authentique du. Pastis 51. A découvrir ! Djangoa 12,50 e TTC. Première liqueur au chocolat et à l'anis, Djangoa ...
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Pastis 51 Citron - Reconnu Saveur de l'Année 2006
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Vin : un Fendant du Valais suisse donne une note authentique à ce plat délicieux . ( retour en début de page ). Filet de porc grillé au pesto et Pom ...
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Cette spécialité crémière ravira votre palais avec sa note authentique et raffinée. Net. WT …g. Prix conseillé magasin : …
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Comme on le sait bien le secteur des vins utilisent souvent une terminologie semblable/se référant à celle du secteur des parfums, du nez, et qui éveille les sens en général….

osMoz Marques et Parfums
Cette note authentique et raffinée est vite devenue mythique en parfumerie. Descrizione del profumo. Dès le départ, des notes toniques et hespéridées ...
www.osmoz.it/encyclo/marques/parfums_fiche.asp?ID=2173&CATE...

Provence Direct
Eau de toilette Lavande vaporisateur 125 ml - Provence
L'essence de Lavande servant à réaliser cette eau de Lavande provient des montagnes de Haute Provence. Elle confère à ce produit la note authentique du parfum chaud et subtil de la Provence.
http://www.provence-direct.fr/pages/home.php?pagencours=prod...

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C’est aussi une expression souvent utilisée dans d’autres contextes (pas seulement en œnologie, gastronomie et parfumerie) :

Pandashop - Boutique en ligne au profit du WWF France
Comme autrefois, vous apporterez une note authentique à vos terrines et pâtés en les présentant dans ce moule en céramique. Son couvercle en forme de poule ...
www.pandashop.fr/fr/article.asp?categorie=9&ref=h2241

Voyage avec Croisitour Voyages - vacances - voyage
Une note authentique... La direction a privilégié convivialité, intimité, comme seuls les hôtels de charme savent le faire. ...
www.croisitour.com/Croisitour/racine_site/fiche_grille.asp?...


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Note added at 4 hrs (2006-09-19 21:52:25 GMT)
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« NOTE » EST UN TERME TYPIQUE SOUVENT UTILISE EN ŒNOLOGIE :


La passion du vin - Le site francophone des passionnés de vin et ...
J’ai l’ambition que Bébian tout entier soit un vin de prestige. ... et le chocolat (mon chéri), *** une note mentholée fugace, *** des épices et de la torréfaction. ...www.lapassionduvin.com/html/archives_links/prieure_jean.php

Guide du vin > Sélection 2004 de vins blancs, petits et grands ...
Côtes-du-rhône - Domaine Roger Perrin - Prestige ... avec *** une note de caramel *** - très intense en bouche, velouté, caramel, pamplemousse, frais, pur ...www.guideduvin.com/vins-blancs/2004


En bouche le vin prend plus *** une note bourguignonne *** avec une trame douce et ... L'avis de nos clients sur Caisse Bourgogne Prestige 6 blles achetées = 6 ...
www.chateauonline.fr/pages/fichevin.asp?idproduct=18035&sub...

20/20 Vin de Pays d'Oc Chardonnay, 2004
Une note plus exotique de kiwi se dévoile ensuite pour finir sur *** une note plus mielleuse. *** Bouche - Souple et rond en attaque le vin devient plus fluide et ...www.fr.chateauonline.com/pages/fichevin.asp?idproduct=18215...


en bouche finissant sur *** une note banane mûre et anisée. *** ...
www.chateauvirant.com/download/FICHES TECHNIQUES ET PALMARE...

Chateau Classic : Château Barrabaque 1999 - , Canon Fronsac rouge ...
Frais, dense, avec un bouquet floral et *** une note de chocolat à la fois tendre et épicé. *** ... La cuvée Prestige est le premier vin du domaine. ...www.chateauclassic.fr/produit.asp?id=125903


MOULIN A VENT FLEUR - Georges Duboeuf
... évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par *** une note de cerise. *** ... CABERNET SAUVIGNON Vin blanc de Pays d'Oc Prestige ...www.duboeuf.com/fr/vin-moulin-a-vent-fleur.php


"une note" + "vin " + "prestige"
http://www.google.fr/search?q= "une note" + "vin " + "presti...
(de très nombreux exemples de tout genre)

un air de fait établi??

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Note added at 5 days (2006-09-25 10:04:30 GMT) Post-grading
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merci!