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English to German Wine / Oenology / Viticulture Translation Glossary

English term		German translation
Odour active value		Aromawert (OAV)
on-trade market / off-trade market		Handel / Gastronomie	erika rubinstein
Entered by: erika rubinstein
open cast mining lands		Tagebaugebiete	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
opening up		sich öffnen	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
organoleptic delivery		organoleptische Ergebnis
over-clarified		Übermäßig vorgeklärt
pair with		Ein groß(artig)er und vielseitig/gut kombinierbarer Wein.	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
palate length		langer Abgang
parcels		Teile/Anteile	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth
phenyl2acetate		2-Phenylacetat
port sipper		Pfeifenglas	DDM
Entered by: DDM
press yield		Mostausbeute, Pressausbeute
primary base wine		erstklassige Grundweine
private label (wine)		Hausmarke (Wein)
Prorobitenidinic (tannin)		Prorobitenidine (Tannin)
Pulled from the Penfolds Museum in London these are the last of the 1992 vintage.		Diese aus dem Penfolds-Museum in London stammenden Weine sind die letzten des Jahrgangs 1992.	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth
pump over		überpumpen
punchdown		Pigeage
purify		aufgereinigt
rebate wine		Grundwein
reductive character		reduktive Noten
reserve-style wine		gehaltvoller, vollmundiger Wein
RSV		retail sale value/ Einzelhandelsumsatz
sacrificial tannin		kommerzielle Tannine
sales and account plans		Umsatz- und Kundenplanung
savouries		Knabbergebäck
sequential inoculation		sequentielle/sequenzielle Inokulation
solodic		mit mäßiger Salzanreicherung	Tanja Wohlgemuth
Entered by: Tanja Wohlgemuth
structure		Struktur
sugar completion		bevor nicht 50% des Zuckers zu Alkohol abgebaut/vergoren ist
super-easy drinking		angenehm süffig und ausbilanziert	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
tell-tale wisp of smoke		charakteristisch rauchige Note
texture		Textur
tight		dicht
to boost the level of finesse		elegantes Spektrum etc	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
to make this match work		harmonisierend	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
unusual hint of cocoa		(Besticht) mit einer außergewöhnlichen/ungewöhnlichen/ ausgefallenen Kakaonote	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
varietal blend		Cuvée
well-structured mouth		im Mund gut strukturiert	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
which shows cherry fruit, fresh acidity		mit deutlichem Anklang von Kirschen, frischer Säure	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz

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