Italian to English Social Sciences General / Conversation / Greetings / Letters In A Journal Article

Contesto:

Centri di aggregazione intra-etnica e di incontro, i ristoranti etnici sono anche luoghi di mediazione culturale, che aiutano a costruire l'immagine dell'"altro", attraverso un percorso di semplificazione che ne sintetizza i tratti culturali salienti, in una sorta di "generalizzazione positiva". Da questo punto di vista, il cibo è forse il modo più immediato per entrare in contatto con un'altra cultura; mangiare il cibo degli altri, se non è considerato repellente o "impuro", è spesso più facile che parlarne la lingua, perché "la cucina è la soglia più accessibile, più assaggiabile, pur nella sua falsificazione ad uso degli estranei, di un'altra cultura" (La Cecla 1998: 60). È anche il modo che meglio si presta a mediare la diversità, attraverso la contaminazione dei sapori, l'incrocio di ingredienti, l'ibridazione delle ricette.

Molte Grazie,

Barbara