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rien de provoqué
si détendue au quotidien

Glossary entry

French term or phrase:

Antillaise

Italian translation:

Antillaise

Added to glossary by Sara Maghini
Jun 28, 2011 16:32
12 yrs ago
French term

Antillaise

French to Italian Other Cooking / Culinary gelati e sorbetti
Salve a tutti!
Nel menù dei gelati e sorbetti di un ristorante trovo:

Coupe Créole
Antillaise, ananas fruit, raisins secs, arrosée de rhum, Chantilly

Mi sfugge per caso un altro significato di 'antillaise' che non sia l'aggettivo riferito alle Antille? Essendo da solo dovrebbe essere un sostantivo, ma non trovo né frutti né altri alimenti con questo nome... Tra gli ingredienti della ricetta che ho trovato on-line figura la vaniglia, potrebbe essere un modo specifico di riferirsi alle stecche di vaniglia delle Antille?
Grazie a tutti!
Proposed translations (Italian)
4 +1 Antillaise
3 gelato/sorbetto cocco delle Antille
2 v. sotto

Discussion

Françoise Vogel Jun 29, 2011:
suggerimento se non sei tenuta alla confidenzialità, potresti chiedere delucidazioni ricorrendo all'email del café les touristes (nella risposta sotto)
Emmanuella Jun 29, 2011:
io credo che vi sia un errore, i.e., si debba intendere coupe créole antillaise come suggerito precedentemente
Dario Natale Jun 29, 2011:
Ciao Zerlina, non credo che qui la lingua c'entri qualcosa. La cucina creola è comunque abbastanza simile da isola a isola, quando ci sono diversità si utilizza il nome dell'isola stessa es: à la martiniquaise.
zerlina Jun 28, 2011:
e se Antillaise fosse solo il secondo aggettivo? Coupe Créole Antillaise.
D'accordo che non sembrerebbe, ma quante balordaggini si trovano spesso nei testi. Il Creolo non è una faccenda di una sola isola o gruppo di isole, ci sono delle diversità di lingua creola tra le varie parti dei Caraibi e sicuramente anche nel modo di preparare cibi e bevande - e gelati e quante altre cose ancora.
Dario Natale Jun 28, 2011:
Questo mi sembra carino:
http://www.zananas-martinique.com/forums-martinique/
Dario Natale Jun 28, 2011:
Sara ma non ti conviene andare direttamente su un forum antillano a chiedere cosa significa? Nella ricetta tradizionale lo zucchero non c'è e di questa "antillaise" - antillana non ne ho mai sentito parlare.
Giuseppe Bellone Jun 28, 2011:
Vedi se.... è indicato altro tipo di zucchero, altrimenti, credo lo debbano pur infilare per fare il gelato! :))
Sara Maghini (asker) Jun 28, 2011:
In effetti... potrebbe essere! Grazie mille per la dritta! ;-)
Giuseppe Bellone Jun 28, 2011:
Sara... sarà per caso "zucchero di canna", chiamato così per caso?
Vedi qui l'Eridania, nota per lo zucchero, che usa questo nome in una sua confezione riferendosi credo alle antille, come dici anche tu, appunto.
http://www.supermercatoissimo.it/home.asp?ricerca=&des=INGRE...

Proposed translations

+1
24 mins
Selected

Antillaise

è il nome della coppa, seguito dagli ingredienti

vedi anche altri esempi simili nella lista dei gelati:
http://www.cafelestouristes.com/cartes/lestouristes_menu.pdf

--------------------------------------------------
Note added at 36 mins (2011-06-28 17:08:34 GMT)
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Ma se il nome è "coupe créole", ho preso un granchio?
Peer comment(s):
agree zerlina : secondo me no, va letto tutto di seguito, meglio per il granchio:-)
21 hrs
e lasciamo il granchio alle acque tropicali
Something went wrong...
2 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Ho chiesto all'agenzia (francese) che a sua volta ha chiesto al cliente...e, che io sappia, non abbiamo ANCORA ricevuto una spiegazione, quindi è stato lasciato Antillaise. Grazie a tutti!"
23 mins

v. sotto

Ciao, secondo me Antillaise sottintende Coupe Antillaise, che è un gelato con vari ingredienti tra cui il rum (presumibilmente delle Antille- da cui dovrebbe derivare il nome). Guarda qui:

http://la-table-des-troys.com/htfr/0002.htm
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306419-coupe-ant...

In più c'è una vecchia risposta di Kudoz FR>EN:
http://www.proz.com/kudoz/french_to_english/cooking_culinary...

Dove appunto con questi nomi di gelato di fa più riferimento al fatto che hanno una base alcolica (oltre agli altri ingredienti)
Spero ti sia d'aiuto.
Ciao
V
Something went wrong...
14 hrs

gelato/sorbetto cocco delle Antille

S'agissant de glace, je pense que c'est de la noix de coco :
http://www.radiomediaantilles.com/actualite/gastronomie-creo...
Peer comment(s):
neutral zerlina : très chère, gli ingredienti sono spiegati nella domanda, no coconut:-))
7 hrs
L'antillaise fa parte della coupe créole. Gli ingredienti elencati sono quelli dalla coupe créole.
Something went wrong...
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