Glossary entry (derived from question below)
Sep 23, 2009 14:31
14 yrs ago
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French term
Effective Communication in Italian
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Spanish to Italian, and 1 more.
fleurage
French to Italian
Other
Food & Drink
Nella composizione di una forma di pane. Tra gli ausiliari di fabbricazione: "fleurage farine mais, fleurage farine cry, fleurage farine pain"
grazie a chi mi vorrà aiutare.
grazie a chi mi vorrà aiutare.
Proposed translations
(Italian)
| 3 +3 | spolvero |
Silvia Carmignani
|
| 4 | spolverizzato con... |
zerlina
|
| 4 | infarinatura |
Francesca Bersellini
|
References
| définitions |
Oriana W.
|
Change log
Sep 28, 2009 08:18: Sonia Cavalli Created KOG entry
Proposed translations
+3
14 mins
Selected
spolvero
SPOLVERO: farina di riso. CONSERVANTE: potassio sorbato. TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: 3 CA. TMC MINIMO ALLA CONSEGNA: 15 GG. CODICE: FOR5 ...
www.anghel.it/schede/scheda4.pdf
Action de saupoudrer avec de la farine de seigle. La farine de seigle introduite dans Paris sert surtout à la fabrication du pain d'épices et au fleurage, c'est-à-dire à un saupoudrage des panetons où l'on met la pâte en forme ; cette opération a pour but de prévenir l'adhérence de la pâte.
http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/f...
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Note added at 19 mins (2009-09-23 14:50:37 GMT)
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V. anche "farina da spolvero"
FARINA DA SPOLVERO, i maestri pizzaioli si confrontano e ti insegnano l'arte di fare la pizza.
www.pizza.it/forum/pizza/ShowMessage.asp?ID=59909
www.anghel.it/schede/scheda4.pdf
Action de saupoudrer avec de la farine de seigle. La farine de seigle introduite dans Paris sert surtout à la fabrication du pain d'épices et au fleurage, c'est-à-dire à un saupoudrage des panetons où l'on met la pâte en forme ; cette opération a pour but de prévenir l'adhérence de la pâte.
http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/f...
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Note added at 19 mins (2009-09-23 14:50:37 GMT)
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V. anche "farina da spolvero"
FARINA DA SPOLVERO, i maestri pizzaioli si confrontano e ti insegnano l'arte di fare la pizza.
www.pizza.it/forum/pizza/ShowMessage.asp?ID=59909
Note from asker:
| Grazie Silvia, mi sei stata di grande aiuto! |
4 KudoZ points awarded for this answer.
8 mins
spolverizzato con...
http://dictionnaire.sensagent.com/fleurage/fr-fr/
vedi:
'saupoudrer'
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Note added at 10 mins (2009-09-23 14:41:57 GMT)
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si possono usare vari tipi di farine per evitare che il prodotto si attacchi alla piastra di cottura.
vedi:
'saupoudrer'
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Note added at 10 mins (2009-09-23 14:41:57 GMT)
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si possono usare vari tipi di farine per evitare che il prodotto si attacchi alla piastra di cottura.
4 hrs
Francesca Bersellini
Italy
Italy
Native in Italian
Works in field
Italy
Reliability and dedication
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Italian to English, and 1 more.
infarinatura
dai riscontri, mi suona più "infarinatura"...
FLEURAGE= Action de fleurer les pâtons, la pelle, etc.
Remoulage fin de blé ou produit employé pour fleurer.
verbe transitif
(de fleur)
FLEURER= Jeter de la farine ou du fleurage sur les pâtons, sur la pelle ou dans les bannetons pour que la pâte ne colle pas.
FLEURAGE= Action de fleurer les pâtons, la pelle, etc.
Remoulage fin de blé ou produit employé pour fleurer.
verbe transitif
(de fleur)
FLEURER= Jeter de la farine ou du fleurage sur les pâtons, sur la pelle ou dans les bannetons pour que la pâte ne colle pas.
Reference comments
1 hr
Reference:
définitions
Fleurage: spolvero, o prima farina, che esce dalla crusca, o tritello rimacinato.
http://books.google.it/books?id=kZMKAQAAIAAJ&pg=PA286&lpg=PA...
Définition du Petit Robert: Son fin qui sert à saupoudrer le pain.
http://books.google.it/books?id=kZMKAQAAIAAJ&pg=PA286&lpg=PA...
Définition du Petit Robert: Son fin qui sert à saupoudrer le pain.
Note from asker:
| Merci bien Orlea! |
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