Мне кажется, что имеют в виду не столько характер работы, потому что он все-таки зависит от образования, знаний,пр., а условия контракта.
Например, продолжительность работы(временно или частичная занятость), отсутствие льгот(бенефитов):страховки, отпуска, бонуса,пр. Иногда ведь и низкоквалифицированный труд имеет свои преимущества (например,уборщица в больнице получает страховку на себя, мужа и детей). Я знаю случаи, когда это привлекает людей с образованием и они соглашаются работать на такой должности из-за медицинского обслуживания семьи.
Качество- применительно к работе не очень-то звучит, хотя с другой стороны, есть вариант (см. ссылку):"рабочие места низкого качества"- мне кажется, что вполне удобоваримо. Это, кстати, в последнее время стали часто применять в медицине - выражение "качество жизни". Мало того, чтобы больной выжил и выписался из больницы, надо еще, чтобы он радовался жизни, а не мучался или просто безучастно "присутствовал" на этом свете.

http://www.ilo.ru/news/200410/005.htm
Влияние ИКТ на отрасль в плане «качества» заставляет задать вопрос о том, насколько соблюдаются основополагающие трудовые права и принципы в сфере занятости, в области социальной защиты и социального диалога, - объяснил Майерс. – Вопросы качества, идет ли речь о продукции, ее содержании или о профессии как таковой, уже звучат в ходе дискуссии».
Что касается, например, исполнителей, которым доклад предсказывает огромные возможности из-за увеличения объема работы, то их рабочие места, возникающие в процессе глобализации и развития новых технологий, зачастую отличаются нестабильностью и низким качеством.
“The impact of ICTs on the sector in terms of ‘quality’ can pose the question of whether certain primary standards of the ILO are being met in the domains of fundamental principles and rights at work, employment, social protection and social dialogue,” explained Myers. “Questions of quality, whether of the product, the content or of the profession, already permeate debate in this field,” he added.
In the case of performers, for example, where the report sees “enormous opportunities” because there is more work, “employment created as a result of globalization and new technologies in the sector is often unstable and of low quality”.

http://www.epinet.org/content.cfm/briefingpapers_bp128
Job quality is not only indicated by higher wages, but also by whether the job offers health insurance. Low-wage jobs are less likely than high-wage jobs to offer health insurance: in 1998, only 30% of workers in the lowest wage quintile had employer-provided insurance, compared with 82% of workers in the highest quitile (Mishel, Bernstein, and Schmitt 2001).